Accueil

Spécialiste de la formation: hygiène, sécurité, expertise des cuissons et techniques professionnelles en cuisine collective, en hôtellerie, en établissement médicaux sociaux, Ehpad et entreprises

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire fête ses 14 années d’existence, d'expérience.
Présent sur le grand sud de la France et région parisienne, le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la cuisine sous vide, à la préparation des textures modifiées, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités

Des formations techniques pour le nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretiens mais également des formations HACCP, RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



56517098 2495246210494221 1594826102667214848 n.png? nc ohc=n31mt ii8ckax9r18ll& nc ht=scontent amt2 1
N'hésitez plus à qualifier votre parcours personnel et professionnel, chez J2f nous vous accompagnons en ce sens, parlez nous de votre projet.

J2f

04/08/2020
116843230 3558052080880290 1516650921981360701 o.jpg? nc cat=105& nc sid=8024bb& nc ohc=ocz7wzcxgfeax 12drt& nc ht=scontent amt2 1
ça c'est fait !

J2f

31/07/2020
Safe image.php?d=aqa80gwya1bhuyeu&url=https%3a%2f%2fstatic.usbeketrica.com%2fimages%2fthumb 840xh%2f5f0f04154ca80
Comment sera effectivement bâti le monde d’après la COVID ? Faire sens dans son tavail est notre préoccupation chez J2f notamment dans les #EHPAD, en #cuisine ou l'évolution de ces services se fera au travers du "moment repas"

J2f

28/07/2020
Safe image.php?d=aqaiy 8ulnhnw81c&url=https%3a%2f%2fwww.cirad.fr%2fextension%2fcirad fr%2fdesign%2fcirad fr%2fimages%2flogo cirad
Vers une nouvelle façon de considérer notre agriculture, notre alimentation et modes de consommation. il faut voir là la source de bien des attaques à la bio-diversité, au climat, c'est maintenant, changeons !

J2f

10/07/2020