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Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, et techniques alimentaires 

expertise des cuissons basse températures de nuit / sous-vide et techniques professionnelles en EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissements médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire.

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire a plus de 16 années d’existence, d'expérience.
Basé dans les Hautes-Alpes et présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective pour maîtriser la cuisson sous-vide et basse température, pour connaître la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger-main, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad et sur la mise en pratique de la Loi EGALIM

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.

les clients de J2F sont satisfaits à 95% de leur formations

plus de la moitié d'entre eux rachètent des formations l'année suivante


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Bon ! C'est sûr que les nuits en van en cette saison c'est plus frisquet, direction les ets Maison Lamorlette pour audit de surveillance et mise en route de la tablette pour gérer le #PMS, encore un peu et on attaquera la 5eme année de collaboration, un vieux compagnon en somme... J2F

J2f

23/11/2022
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Constitution du dossier d'agrément communautaire pour la pizza family, de Peyrolles en Provence , @maminutepizza , J2F les accompagne depuis une année sur ce dossier, et quand ils font des pizzas, hé ben ils en font vé !

J2f

22/11/2022
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Ce matin, départ dans la neige pour Gap, direction le fournil des vieux garçons pour audit et suivi du PMS, hummm, que de bonnes odeurs, demain c'est les ets Lamorlette même raison mais il y fait beaucoup plus froid, #pms #j2f

J2f

22/11/2022
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Le RABC, ou circuit linge en institution, plusieurs équipes réunies dans le cadre de cette formation, ambiance studieuse et conviviale, #j2f

J2f

08/11/2022