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Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, expertise des cuissons et techniques professionnelles Dans les EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissement médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire, artisanat

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire fête ses 16 années d’existence, d'expérience.
Présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la cuisine sous vide, à la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger-mains, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



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Quand je leurs dit l'hygiène est une machine dessinez la !

J2f

27/07/2021
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9 jours la dessus ça permet de méditer sur comment apporter de la relativité dans le management, si si !

J2f

20/07/2021
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Il faut trouver ce que c'est !

J2f

13/07/2021
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@UGECAM cuisine centrale à Commune de Collobrières dans le var, travail sur les #texmods

J2f

06/07/2021