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Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, et techniques alimentaires 

expertise des cuissons et techniques professionnelles en EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissements médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire.

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire a plus de 16 années d’existence, d'expérience.
Basé dans les Hautes-Alpes et présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la cuisson sous vide, à la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger-mains, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad et sur la mise en pratique de la Loi EGALIM

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



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il n'y a pas que la formation dans la vie il faut aussi savoir se poser et discuter, Jalade François Pro c'est là que les bonnes idées naissent...

J2f

26/04/2022
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formation et accompagnement au plan de maitrise sanitaire des entreprises agroalimentaires et artisans, #j2f #PMS

J2f

19/04/2022
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https://food.konbini.com/adresse/bon-plan-voici-la-carte-des-restaurants-etoiles-michelin-les-moins-chers-du-monde/?fbclid=IwAR1UUJnt3kpiShD_6v2cEk2IaNT6pJzaeguhs6rwnmzVwMXT2jrgPBGTd0k

J2f

18/04/2022
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Nous formons souvent dans les cuisines collectives, la palette est large, #plandemaitrisesanitaire, #cuissonsdenuit, #egalim, #gaspillage, #alimentsmixés, #mangermain, appelez Jalade François Pro pour plus de renseignements, nous avons des solutions pour chaque problème, c'est notre coté optimiste

J2f

17/03/2022