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Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, et techniques alimentaires 

expertise des cuissons basse températures de nuit / sous-vide et techniques professionnelles en EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissements médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire.

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire a plus de 16 années d’existence, d'expérience.
Basé dans les Hautes-Alpes et présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agro alimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective pour maîtriser la cuisson sous vide et basse température, pour connaître la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger main, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad et sur la mise en pratique de la Loi EGALIM

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.

les clients de J2F sont satisfaits à 95% de leur formations

plus de la moitié d'entre eux rachètent des formations l'année suivante


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Organisation de la marche en avant, le premier travail quand on crée une cuisine ou pour une demande d'agrément, est de viser les plans de façon à éviter les contaminations croisées, J2F vous accompagne dans cette tache et émets des solutions concrètes pour vous mettre en conformité #agrementsanitaire #PMS #marcheenavant

J2f

26/09/2023
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Simplifiez vous le plan de maitrise sanitaire Nous numérisons votre PMS de façon à faciliter les enregistrements du HACCP et organiser une traçabilité des opérations sans faille, voici une tablette équipée de notre système, ce pack, hormis l'achat de la tablette est sans abonnement et gratuit, l'installation se fera chez vous au travers d'une formation sur le PMS, à temps choisi et prise en charge par votre OPCO.

J2f

18/09/2023
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ça fait plaisir de renouer avec les texmods, formation à notre dame de la paix, visite de Toulon après le travail

J2f

04/07/2023
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les risques liés à l'emploi et au stockage des produits d'entretiens , intervention pour le CNFPT à destination des agents de la région, cadre magnifique: la maison de la région à GAP

J2f

27/06/2023