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Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, et techniques alimentaires 

expertise des cuissons et techniques professionnelles en EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissements médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire.

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire fête ses 16 années d’existence, d'expérience.
Présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la cuisson sous vide, à la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger-mains, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



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l'année de J2F en quelques photos, nous sommes un cabinet de formation pour les cuisines collectives et les institutions médicosociales. Certifiés Qualiopi et datadock pour une prise en charge de vos formations nous intervenons France entière

J2f

19/10/2021
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Les carottes du jardin ! unies dans la vie comme dans l'assiette, circuit hyper local (env 5 mètres) et ultracourt (env 5 minutes) forcément ça a du gout, un filet d'huile d'olive, du sel et basta !

J2f

12/10/2021
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Petit matin dans le van avant l'intervention au #fournildesvieuxgarçons à #GAP, Salvador henri pour la bande son avec jazz méditerranée, le café passe, doucement, le jour commence à se lever, c'est cool, juste à 30 minute du boulot, la vie nomade du formateur, au programme des essais de pain au graines germées et aux légumineuses et céréales, on vous dira !

J2f

06/10/2021
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un outil essentiel en pédagogie pour définir ses objectifs de façon précise, j2f emploi cet outil dans son ingénierie de formation, le début de la qualité, validée in fine par qualiopi.

J2f

21/09/2021