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Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, et techniques alimentaires 

expertise des cuissons basse températures de nuit / sous-vide et techniques professionnelles en EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissements médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire.

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire a plus de 18 années d’existence, d'expérience.
Basé dans les Hautes-Alpes et présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agro alimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective pour maîtriser la cuisson sous vide et basse température, pour connaître la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger main, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en EHPAD et sur la mise en pratique de la Loi EGALIM

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.


Les formations de J2F sont accessibles au personnes en situation de handicap du moment qu'elles sont dans l'emploi.


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Quand faut y aller, faut y aller, Puy saint André Logelbach 1200 km on en voit du pays pour le coup! formation techniques de nettoyage et postures professionnelles J2F intervient sans limites géographiques

J2f

23/05/2024
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formation à Beaurecueil, au château, sur les buffets, équipe sympa et douée, voila voila !

J2f

16/04/2024
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formation/accompagnement sur les cuissons de nuit à la cuisine centrale de Périgueux, ça envoie du lourd 4500 couverts /jour; liaison froide plateaux vers 15 établissements médicaux sociaux, un bel exemple d'UCP. du plus petit au plus grand J2f vous accompagne dans vos projets de modification de la production ...

J2f

19/03/2024
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l'audit #HACCP réalisé par J2f pemet de prendre une photo de l'atelier à un instant donné, ce qui n’empêche pas de s'muser une peu...

J2f

12/03/2024