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Spécialiste de la formation: hygiène, sécurité, expertise des cuissons et techniques professionnelles en cuisine collective, en hôtellerie, en établissement médicaux sociaux, Ehpad et entreprises

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire fête ses 14 années d’existence, d'expérience.
Présent sur le grand sud de la France et région parisienne, le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la cuisine sous vide, à la préparation des textures modifiées, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretiens mais également des formations HACCP, RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



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Voila le point d'orgue ! le buffet manger main en trois textures distinctes et en face la horde affamée et sauvage qui va découvrir le pouvoir rassasiant de nos petites bouchées. Cette formation sur la #nutrition prend forme ainsi garce à l'impact de notre démo.

J2f

29/09/2020
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Beaucoup de travail pour au final avoir ceci ! la lutte contre la #dénutrtion se pense, se planifie et s'organise, et s’accompagne c'est un projet qui doit fédérer toutes les équipes de l'##Ehpad

J2f

22/09/2020
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La suite de notre intervention sur la lutte contre la dénutrition au travers du manger main. cette période à été consacrée à mettre au point les process de fabrication ainsi que d'effectuer une démonstration dégustation de ce qu'il est possible de réaliser. la préparation en images ? c'est parti !

J2f

16/09/2020
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l'aventure continue, après un premier opus en théorie avec les services de soins, ou on été abordés les divers aspects de la #denutrition et les armes à mettre en place contre. J2F forme et accompagne les équipes pour une plus grande cohérence.

J2f

08/09/2020