Intervenant sur la France entière, spécialistes de l'alimentation depuis 18 ans nous accompagnons et formons, les acteurs de l'hôtellerie, de la restauration, de l'agro-alimentaire, dans leurs démarches pour répondre aux impératifs légaux et qualitatifs.
J2F est doublement qualifié comme organisme de formation, par DATADOCK et par QUALIOPI, il est aussi référencé auprès des OPCO ce qui permet de faciliter le financement de vos formations.
Nos clients sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses (maisons de retraites, MAS, IME, IMP, etc...)
Toutes nos formations se font en intra-entreprise et font en premier lieu l'objet d'une analyse des besoins pour adapter précisément leur contenu, suivies ensuite d'un accompagnement personnalisé.
François JALADE
Créateur et dirigeant de J2F depuis 2005, chef de cuisine, et formateur en gestion et techniques culinaires, François est spécialisé dans les techniques évolutives de cuisson, les procédés de production des cuisines collectives, l’hygiène, la traçabilité et la sécurité alimentaire.
Diplômé en pédagogie, en Hôtellerie restauration et cuisine, ce touche-à-tout intervient sur tout ce qui concerne l’aliment.
Fervent militant du bien manger, il développe des formations notamment à destination des maisons de retraite, persuadé que c’est au travers de l’aliment et du repas que l’évolution de ces dernières se fera.
Hormis les formations en intra-entreprise, Il accompagne aussi, sur le long terme, l’évolution des PME sur leur service qualité ou la montée en gamme de la prestation rendue.
Motard, vététiste et skieur, il est intimement convaincu que l’engagement est la clé de la réussite, il vous incitera donc dans votre propre engagement de façon à viser l’atteinte de vos objectifs.
Quelques références
EHPAD :
EHPAD d'Auriol 13390, Saint thomas de villeneuve 13 Lambesc, EPAD de Lapalisse 03120, Les Chalets du soleil 05100, de Castellane 04, de Malaucenne 84, de Sainte Cécile 84, de Flangebouche 25, de Thoard 04 , de Valensole 04, L'épi bleu à Puimoisson 04, Bayard les Abrets 38, Notre dame de la Paix à Toulon , l'EDEN la cote st André 38, Notre Dame du Bourg Digne 04, De Saint Rémy de Provence 13, Résidence belle vallée à Froges 38, de Draguignan 83, de Faverges 74 de St Jorioz 74 de Lambesc 13, de St Rambert en Buggey 01, de St Cannat 13, de Bourg d’Oisans 38, de St Domnin 04, de Boulogne sur Gesse 31, de Salon de Provence 13, le Rio Vert 05
Centres Hospitalier & cliniques :
CH de Morteau, Hôpital de Barcelonnette 04, Hôpital local Jausiers, Clinique Le futur Antérieur Embrun 05, CH d’Aiguilles 05, CH de Puget Thénier 04, CH d’Uriage 38.
Institutions d’accueils d’adultes et d'enfants handicapés :
INJS de Chambery 73, CAS de Forqualquier 04, ESAT Chrysalide Fos/mer 13, MAS La lande 07 (association Béthanie) APF Foyer Borel GAP 05, MECS Saint martin Digne 04, MAS les écrins Embrun 05, MAS le Champs Rond 38, IME Jean Cluzel 05 , IME la Source 05 , MECS les Jeunes Pousses 05, Foyer départementale pour enfants La Cote Saint André 38,
Structures de loisir & autres :
Gite le Flourou 05, Cannes Jeunesse, Les Chalets saint Hugues chartreuse 38, Vacance Bleues 05 , Domaine de Val Ubaye 05 , le relais de nature 05 , cap Orion 05 , base vie du Pic de Bure 05, crèche les marmottes Jausiers 04
Centres de gestion :
Départements du 05,26,74,25,76,01,83,38,30,28 (10),
Centres Médicaux :
L’Edelweiss 05, Mar Vivo 83
Cuisines centrales :
L'atelier Beyond 74, UGECAM site de Collobriére, UCP du CH Périgueux, CCRLP (Bollene)84 , SAB (L’argentière l’abaissée) 05 , de Briançon 05, Pôle expérimental les Lavandes 05 , Association Archipel (05),
Syndicats hôteliers :
FAGHIT, UMIH
IA, (industrie alimentaires) & Artisans :
Ma Minute Pizza Peyrolles en Pce, Biocoop épine Vinette Briançon 05, boulangeries Petit 05, Fromagerie de la Durance 05, société François Doucet confiseur 04, Société Alpine de Boucherie 05, SA boucherie Lamorlette 05,le fournil des vieux garçons 05,
Sous-traitance :
ASCOFOR 38, CCI 05, CCI 38, INNOPRO 13, David Formation 05, Zest Formation 73, CNFPT régions Sud et Auvergne Rhône Alpes.
La formation professionnelle
Chaque année, les employeurs doivent s'acquitter d'une participation au développement de la formation professionnelle en fonction de leur masse salariale.
Ces fonds sont versés principalement à des OPCO (opérateurs de compétences) dont le rôle est d'accompagner les entreprises dans la mise en œuvre de leur plan de formation. Une prise en charge peut alors être mise en place vous permettant ainsi de faire de la formation un outil de développement de votre entreprise.
| Aliments | 95% |
| Hôtellerie | 72% |
| QHSE | 90% |
| Management | 70% |
| Aliment | 96% |
| Hôtellerie | 88% |
| QHSE | 94% |
| Management | 100% |