Boite à outils


Vous trouverez ci dessous de quoi piloter votre cuisine,  votre service.

N'hésitez pas à nous soumettre votre problématique, l'équipe de J2F vous fera une proposition technique pour la gérer et la réduire.

Il est possible de prendre en charge à distance certains de vos dossiers, comme le plan de maitrise sanitaire , d'établir ou viser vos grilles de menus pour les équilibrer.

Toute une gamme de services de façon à vous permettre de vous consacrer à votre cœur de métier, parlez nous en!



Ratio du Chef

Exemples de fiches techniques image ratio du chef

Il manquait un logiciel de calcul des marges cuisine ? Les Chefs de Cuisine et
les Dirigeants de Restaurant ne sont pas vraiment satisfaits de leur coefficient
cuisine ou ratio matière ?
Il n’existe aucune véritable Fiche technique cuisine au service des équipes ?
Le chiffrage de l’inventaire cuisine / de l’ inventaire cave est compliqué ?
est l’outil rêvé, à la fois simple, fiable et très intuitif sous forme d’un
Logiciel web de gestion de Restaurant.
Imaginé par un Chef pour les Chefs et les Dirigeants de Restaurant c’est
l’outil de calcul des marges Restaurant.
Les outils de productivité pour le suivi des coûts de revient cuisine :
■ Listing complet des fournisseurs
■ Gestion des achats cuisine
■ Fiches techniques imprimables avec photo
■ Sauvegarde de l’historique des recettes
■ Coefficient cuisine, ratio coût matières, marge brute cuisine, historique du
coût matières de chaque plat par graphique
■ Calcul de l’inventaire restaurant (cuisine et cave) en quelques clics

Comment s'inscrire ?

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"STEFI" spécial collectivités

bientôt en téléchargement 

trois fonctions proncipales

Logiciel de gestion de vos fiches techniques

de votre mercuriale tarifs fournisseurs

et de passation de commande en fonction de vos fiches techniques ou de votre mercuriale directement